ใครชอบทาน Cold Cuts บ้าง? ถ้าชอบ แพรอยากให้ลอง Maison René เพราะแบรนด์นี้มีอะไร…

ใครชอบทาน Cold Cuts บ้าง? 🥓
ถ้าชอบ แพรอยากให้ลอง Maison René เพราะแบรนด์นี้มีอะไรน่าสนใจกว่าที่คิด @maisonrene.bkk

เขาทำ Artisanal Charcuterie แบบยุโรป แต่เลือกใช้วัตถุดิบดี ๆ จากเมืองไทย 🇹🇭

อย่างเนื้อโคขุนโพนยางคำที่ได้รับการรับรอง GI
พริกไทยดำจากตรัง
พริกบางช้าง
รวมถึงหมูจากฟาร์มในประเทศไทยที่แบรนด์ระบุว่าเลี้ยงโดยไม่ใช้ Growth Hormones หรือ Antibiotics

แล้วนำมาผ่านศาสตร์การทำ Charcuterie แบบยุโรป ทั้งการ Fermentation และ Dry-Curing โดยควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในการบ่มที่ Production House ในกรุงเทพฯ

มีตั้งแต่ Saucisson Sec, Chorizo, Coppa ไปจนถึง Bresaola — แต่ละตัวมีรสและ texture ต่างกัน

สิ่งที่แพรชอบที่สุดคือแนวคิดนี้เลย…

Thai ingredients. European craftsmanship.

เพราะ Premium ไม่จำเป็นต้อง Imported
แต่อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่ดี และรู้ว่าจะดึงสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากมันอย่างไร

สาย Cold Cuts ลอง Maison René แล้วมาบอกแพรหน่อย
ตัวไหนคือ Favourite ของคุณ?